Revisão do moedor de rebarba cônico Opus: silencioso, versátil, acessível

Jun 19, 2023

Jaina Gray

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9/10

Para uma bebida que a maioria das pessoas aprecia no início da manhã, o café pode ser uma tarefa barulhenta. Mesmo que você consiga evitar que a máquina de café expresso bombeie doses de café e o vaporizador grite em um redemoinho de leite, ainda há o barulho ensurdecedor do moedor. Na maioria das manhãs, tenho que esperar até que meu parceiro acorde para preparar minha primeira xícara.

Até que experimentei o novo moedor do Fellow, o Opus. Achei que ter um moedor silencioso era basicamente impossível: pulverizar grãos de café entre discos de metal dentados requer um motor potente (barulhento), e depois há o barulho de estilhaços de grãos de café em alta velocidade. Mas este aqui é tão silencioso que posso moer café com as portas do quarto abertas e ainda assim não acordar ninguém.

O Opus também é o pau para toda obra dos moedores. É poderoso o suficiente para moer grãos superfinos para um expresso, mas ainda pode fazer uma moagem grossa para uma prensa francesa. Ele ocupa um espaço relativamente pequeno, fica bonito na bancada e é bastante barato por sua qualidade. Tudo isso, combinado com sua tranquilidade surpreendente, transformou a rotina matinal em uma virada de jogo.

Para um moedor que parece simples por fora, o Opus é uma máquina infinitamente ajustável. Possui 41 configurações de moagem e um anel interno para ajustes ainda maiores. Por exemplo, se você o estiver usando apenas para café expresso, mas descobrir que um clique em direção a grosso parece tornar as coisas muito grosseiras, e um clique em direção a fino torna as coisas muito finas, você pode usar o anel interno para fazer um ajuste ainda menor. (O colega tem um vídeo que mostra como isso funciona.) Não é muito diferente do que você encontrará em moedores como o Baratza Encore ESP.

O recurso de anel interno também será útil à medida que o moedor envelhece. Tenho usado o Opus como motorista diário há cerca de seis meses e ele ainda produz solo tão bom quanto no dia em que o tirei da caixa. Mas à medida que você usa qualquer moedor ao longo dos anos, as rebarbas se desgastam um pouco, o que pode fazer com que suas configurações superfinas pareçam apenas boas. O anel interno permite ajustar o moedor para trazer as coisas de volta à realidade, como afiar uma faca depois que ela começa a ficar um pouco cega. Basicamente, o que você está fazendo é aproximar as rebarbas para compensar o desgaste.

A Opus também quer tornar a sua experiência com o café o mais saborosa e descomplicada possível. Possui tecnologia antiestática para que você não tenha motivos voando e grudados nas coisas. O moedor é programado para parar automaticamente em intervalos de 30 segundos para que você não moa acidentalmente demais os grãos quando estiver com sono ou distraído. Além disso, seu tamanho baixo significa que você está moendo apenas o que vai usar, o que é um bom hábito para obter o café mais fresco e saboroso.

O preço é um dos maiores argumentos de venda do Opus, mas, por apenas US$ 195, inicialmente duvidei que pudesse ser qualquer coisa menos mediano. Um bom moedor de rebarbas custará pelo menos US $ 100. Você pode encontrar alguns destaques raros abaixo desse preço, mas se quiser algo que não terá que substituir a cada poucos anos, US$ 100 é o mínimo. É por isso que o Opus é tão impressionante: é um moedor de US$ 195 que mói como um moedor de US$ 500.

Companheiro Moedor de rebarbas cônico Opus

Avaliação: 9/10

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Existem alguns recursos de nível profissional que você obtém com preços mais altos, como uma exibição do tempo de moagem, uma escala embutida ou controle de dosagem ajustável, e o corpo do Opus é mais plástico do que normalmente espero dos produtos Fellow. O cordão também é um pouco curto. A 3 pés, você precisa estar atento ao colocá-lo próximo a uma tomada.

Mas para o usuário doméstico, o Opus fará mais do que o trabalho. A menos que você seja um aspirante a barista ou um odiador obstinado de plástico, uma máquina mais leve com menos controles é simplesmente mais fácil de usar. Provavelmente é isso que você realmente quer depois de acordar antes do café, não importa o que os esnobes possam dizer. No geral, o Opus pode ser o melhor moedor de rebarbas cônico que já testamos.