13 melhores sanduíches de rosbife em Nova York

Jun 15, 2023

Há algo especial em um sanduíche de rosbife perfeito. Talvez sejam os sabores ousados ​​da carne assada lentamente, os pãezinhos fofos com um toque de doçura ou apenas a nostalgia de um sanduíche bom e bagunçado. Quando se trata de rosbife, assim como qualquer sanduíche, existem diferentes abordagens. Temos os velhos padrões que giram em torno do molho, sanduíches de influência italiana com mussarela fresca e até kosher, espremidos entre dois pedaços de centeio farto.

Um sanduíche de rosbife não é difícil de encontrar, mas um bom sanduíche de rosbife? Essa é uma história diferente. O que começou como uma forma de alimentar as sobras, o sanduíche de rosbife realmente ganhou identidade própria. Diz-se que o sanduíche de estilo moderno, mergulhado em molho, foi concebido pela primeira vez no litoral norte de Boston. Uma infinidade de sobras de rosbife motivou a equipe da barraca de cachorro-quente de Kelly a servir sanduíches em 1951. Kelly's Roast Beef é agora um alimento básico de Massachusetts e ainda reivindica a origem do sanduíche, mas a partir daí, sanduíches de rosbife podem ser encontrados em todos os lugares . Hoje, existem infinitas variações de dar água na boca, e a cidade de Nova York tem várias. Essa é a beleza de Nova York: você pode perguntar a uma dúzia de pessoas sobre seu local favorito para um determinado prato e receber uma dúzia de respostas diferentes. Nesta cidade, todos podemos encontrar os nossos pequenos favoritos. Ninguém precisa concordar conosco sobre os melhores sanduíches de rosbife que a Big Apple tem a oferecer, mas temos certeza que sim.

Aqui temos o Santo Graal dos sanduíches de rosbife. John's Deli existe desde 1968 e de alguma forma parece não ser afetado pelo tempo. Se não fosse por algumas das fotografias desbotadas na parede, assinadas por uma série de celebridades, você pensaria que acabou de pular em uma máquina do tempo.

O cardápio da delicatessen é separado por carnes, naturalmente, e seu sanduíche de rosbife exclusivo é o Johnny Roast Beef, coberto com molho, cebola caramelizada e queijo mussarela. A equipe é claramente fã de entretenimento com tema mafioso, com os outros dois sanduíches de rosbife com nomes de personagens de "Os Sopranos" e "Os Bons Companheiros". O Tony Soprano é uma opção super clássica simplesmente com rosbife, alface, tomate e maionese, enquanto o Paul “Paulie” Cícero é coberto com bacon crocante, alface, tomate, queijo americano pegajoso e molho russo. Todas opções deliciosas, mas o destaque tem que ser o clássico simples. Os sanduíches encharcados de molho são dispostos em um prato de papel, mesmo embrulhados em papel alumínio para viagem, deixando a prova de quanto molho estamos falando aqui.

Este restaurante de sanduíches à moda antiga escondido em Red Hook, Brooklyn, é o mais clássico possível. Com um cardápio que se estende por toda a lateral da loja, há opções suficientes para mantê-lo lendo a tarde toda. Porém, na dúvida, opte pelo rosbife. O herói clássico de Defonte, simplesmente chamado de Hot Roast Beef, inclui a mussarela fresca padrão e o molho natural, mas há algo extra que o coloca no mapa: berinjela frita. A adição empanada adiciona a quantidade certa de crocância ao lado de notas suaves e terrosas de berinjela que combinam perfeitamente com o rosbife fresco.

Mantendo-se fiel às suas raízes italianas, o Defonte's coloca sua icônica berinjela frita em uma série de grandes heróis no cardápio. Alguns são convencionalmente italianos, enquanto outros não. Com o tamanho da novidade e os sabores únicos, não é nenhuma surpresa que Guy Fieri fez uma parada aqui no “Diners, Drive-Ins, and Dives”, dando uma nota 10 de 10 sem perder o ritmo. Normalmente, a berinjela frita é reservada para alternativas vegetarianas, como a berinjela ao parmesão, mas a Defonte's pensa nela mais como um complemento a um moedor de carne e pode deixar qualquer sanduíche melhor.

Brennan & Carr existe desde 1938 e não mudou nada, até onde as conchas estão penduradas. Tornou-se um elemento obrigatório em Sheepshead Bay devido à sua vibração local suave, mas, mais importante, ao seu menu de sanduíches atemporal. Normalmente “molhado” não é como se deseja que seu sanduíche seja descrito, mas você tem que confiar nos profissionais de rosbife daqui. Fazer pedidos na Brennan & Carr é uma arte, pois há três variações de seu icônico sanduíche.